Un seul comédien (3,5mn) Inspiré de : Yves Pujol – Le restaurateur – YouTube

1- Il entre en salle humide, hume l’air… fait la grimace.
Jean-Pierre… cette odeur… C’est les moules ? Accélère les ventilos ! Met la clim !

2- (S’adressant à une table) Le Rosé, oui, on va vous l’apporter le rosé ! vous le voulez rouge ou blanc ?   Je plaisante… je plaisante !… (À part) Janine, un pichet de rosé pour les casse-couilles du Chapitre.

3- Oh Roger ! tu as fini ? tu prends un café ? tu n’as pas le temps, c’est trop tard ? mais tu as vu, aussi, à quelle heure vous êtes sortis !… Au lieu de dîner tout seul comme un con, tu aurais pu te mettre à la table de la loge des filles, là, elles n’étaient que deux… Quoi ? les moules ! Tu penses que c’est pour ça que les autres ne sont pas restés aux agapes… Toi, tu es resté parce que tu n’avais rien à bouffer chez toi ? Allez ! ciao mon frère… ciao mon frère… ciao mon frère… (à part) connard, va !

Jean-Pierre, t’as vu Roger ? ils s’étaient inscrits à 5 aux agapes et il est resté tout seul. Il a bouffé les 5 entrées ! Au plus tu leur en donnes, au plus ils en prennent.

4- Installez-vous mes sœurs, installe-toi mon frère… Euh… ma sœur ? (Il prend une voix grave) j’y crois pas !… Vous ne restez pas ? même pas l’apéro ? c’est l’odeur des moules… ? Ah… c’est pas vous qui la portez, l’odeur des moules ?

5- Janine ! dis à Bébert de se dépêcher. Ça fait ¼ d’heure que « les amis de Minuit » ils attendent d’être servis… ils vont me liquider tout le rosé !… Qu’est-ce que tu me dis ? Bébert s’est tiré ? en me laissant le service sur le dos ? Le fumier ! Tu sais ce qu’il me dit hier Bébert ?
– Patron, je me suis renseigné auprès des services agréés : après 23 heures, j’ai le droit d’être mieux payé…
Mieux payé, mieux payé… et il veut pas que je le déclare, non plus, non ?
C’est bien ça le petit personnel profane. La fraternité, connaissent pas !…
(Un temps) On va l’initier, Bébert !

6- Tu ne finis pas ton assiette ? Elles sont pas bonnes mes moules ? Ah ! tu as le ventre plein ! (À part, en riant) attends un quart d’heure, tu vas te le vider !

7- Qu’est-ce qu’il y a, Jean-Pierre… des visiteurs… qui ne se sont pas inscrits aux agapes ! ils sont sept et tu ne sais pas si… Jean-Pierre ! c’est pas le moment de faire les difficiles… Allez ! (Colère) y’a la place ou y’a pas la place ?… D’où ils viennent ?… La GLNF ?… (Il fait signe de les éjecter) C’est plein ! complet ! complet !

8- (Affolé) Jean-Pierre, Jean-Pierre, c’est qui lui, qui arrive là, avec l’attaché-case … ? Oh ! ça me plait pas ça ! ça me plait pas !… Le Conseiller régional ? l’Aixois ? Ah putain, je l’avais pas reconnu. Tu sais que j’ai eu peur… J’ai eu peur ! j’ai cru que c’était le service d’hygiène !
Assois-toi, mon frère -mon très illustre frère ! Je vais m’occuper de toi personnellement.
Janine, avant de vider les assiettes, regarde s’il ne nous reste pas quelques moules pour notre Canari….